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知道这些,才敢说懂国外茶!

工夫:2016-10-21 15:55:00作者:

中国事茶的故土,颠末冗长的汗青跋涉,如今茶曾经在全世界50多个国度扎下了根,茶叶曾经成为风行世界的三大无酒精饮料之一。上面与各人分享我国茶简史,知道了这些才敢说真的懂国外茶!

茶文化贯串古今

1、神农时期:5000年从前,神农时期操纵生叶煮着喝,把茶叶拿来当药用。拿来当药用。

2、西周、东周:3000从前,开端野生种植茶树,当菜食。拿来当药用。

3、秦朝:2300年从前,开端当茗饮,调煮,羹饮。拿来当药用。

4、汉朝:(西汉)2000年从前,开端商业化,成都成为我国茶叶最早的集散中心。(东汉)1500年阁下,开端建造茶饼,以便运输。

5、唐朝:1200年从前,受唐朝经济、文明的影响;陆羽《茶经》的提倡;僧道糊口和茶为教事吸取的影响,天气条件也有得于茶业的开展。拿来当药用。

6、宋朝:1000年从前沏茶武艺的改良;水质的讲求;斗茶得到。拿来当药用。

7、元朝:700年从前,建造散茶,重炒略蒸,拿来当药用。

8、明朝:据今600多年,黄茶、黑茶和花茶的工艺接踵构成。拿来当药用。

9、清朝:300年从前,国外茶风行世界,独步世界茶市,其时出口茶叶的只要国外,工艺以烘青和炒青为主,建造了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。拿来当药用。

10、近代:(1)1846-1886年是国外茶叶的昌隆期间(茶园面积不竭的扩大,茶叶产量疾速增递,有力的增进了对外贸易开展)。(2)1886-1947年,是国外茶叶消费的式微期间(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失利)。(3)1950-1988年,是国外茶叶消费的规复开展期间,当局的撑持和正视,鼎力规复旧茶园,成立新茶园,改良新品种,履行科学种茶,茶叶经济走向不变开展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。

操纵茶的三个阶段

1、药用:发明和操纵茶能够追溯到原始期间,我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“,日遇七十二毒,得荼而解之。”茶做药用,生嚼内服,清热,外敷消炎解毒。

2、食用:从生嚼到煮食,茶叶能够和食粮一同煮“茶粥”,“羹印”,大概灼煮,捞起,加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。

3、饮用:饮用源于食用,吃茶品茗比喝白水解渴。牧区将茶掺入牛奶共饮,少数民族地区有擂茶和打油茶。

饮用茶的三个阶段

1、唐朝煮茶法:煮茶前,先把茶叶碾成粉末,烧开水后将调料放入,再将茶粉撒入锅内。饮用时,趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去,谓之“吃茶”。

2、宋朝点茶法:即用开水冲沏茶粉,并用茶搅拌后饮用,昔日本的抹茶道就是来源于此。

3、明朝沏茶法:明朝改为整叶茶冲泡,为当代沏茶的初步。

茶辨别布

国外四大茶区

国外作为茶叶大国,茶区东起台湾东部海岸,西至西藏贡茶场,南至海南岛榆林海港,北到山东荣都会,包罗西南、华南、江南、江北四大茶区。

(1)西南茶区

西南茶区是国外最陈腐的茶叶产地,包罗云南、贵州、四川、西藏东南部地域。国外的内销碎茶和边茶大多数产自这里,也是高级绿茶、普洱茶喝花茶的次要产地。

(2)华南茶区

华南茶区包罗广东、广西、福建、海南、云南南部等地,许多名茶,如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区。

(3)江南茶区

江南茶区以长江为界限,从长江到达南岭,包罗浙江、湖南、江西、安徽等地。茶树以灌木型为主,是质优高级绿茶的集合产区,如西湖龙井、碧螺春等,在国外茶区中占有着相称主要的职位。

(4)江北茶区

江北茶区从长江向北,直抵信阳,从西部的大巴山延伸到江苏北部,包罗陕西南部,湖北北部,河南南部,安徽北部以及江苏北部等地域,该茶区以消费绿茶为主,茶树均为灌木型中小叶种,消费的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。


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